Húsvét

Az elmúlt hetek nehezen teltek, március eleje óta mindig beteg valaki, én magam is hetekig kínlódtam egy makacs arcüreg-gyulladással. Mindezek ellenére igyekeztünk készülni az ünnepre lelkileg és külsőségekben is. Szeretem, hogy a gyerekek már várják ezeket a különleges alkalmakat, az ünnepi terítéket, a kézzel készült apróságokat. Marci a legutóbbi írás ötöse után is felvetette, hogy igazán megünnepelhetnénk...

Marci levelet is írt a Nyúlnak, akinek ezek után nem lehetett kétsége affelől, hogy őt itt bizony nagyon várják.

A nagy írott betűk közül még csak az A-t és az M-et tanulták.

A fiúkan felvetődött a gondolat, hogy mennnyire akadályozza majd a Nyulat a tojások kézesítésében a hűvös, esős idő, végül kisütötték, hogy egy sas(!) hátán repülve érkezik majd, úgy gyosabb, és nem lesz sáros a lába,  és különben is van esernyője. Nem is lepődtünk meg hát, hogy elég korán megérkezett, mire hazaértünk a szentmiséről, a kis tányéron szervírozott  répát a Nyúl félig megcsócsálta, és a garázs előtt hagyta ajándékait.

A kis zsákokat még tavaly hímeztem, hétfőn jó szolgálatot tettek, mikor a család férfitagjai locsolkodni indultak. Annyi édességet gyűjtöttek, hogy szerintük kitart karácsonyig. Hát kiváncsi leszek. 

A három nyúl-párnát az ünnep előtti felsőörsi pihenésünk alatt varrtam, itthon már csak a nyakbavalóikat kellett elkészítenem. Úgy örülök, hogy igazán szeretik őket a gyerekek, velük is alszanak. 

Az idei húsvéti dekorációt a kék szín uralta, és bár nagyon kapkodtam a képek elkészítésekor, így hmmm nem sikerültek valami jól, mi nagyon szerettük, és remélem, a hangulat így is érezhető.

Nekem valahogy sosem sikerül igazán szépre a kalács, most annyira nem, hogy csak szeletelve merem megmutatni...

Tavaszi linzerek, tojással díszített islerek

Idén vanilia-krémes tortát sütöttem aszalt vörösáfonyával, és ostyafű-fészekkel. Lackó húsvét óta füves tortát akar enni, vagy legalább egy kis füvet...

A fehér porcelán nyulak állandó részei a húsvéti dekorációnak. Most bátran az ablakba tettem őket, ahol villámkezű Juli eléri, ha akarja. Még épek.

Évfordulós uzsonna

Nálunk nem múlhat el ünnep torta nélkül, vagy írhatnám azt is, hogy nem múlhat el hét nélküle. Az utóbbi időben gyakran sütök, a gyerekek Julcsi kivételével rettentő finnyásak, a sütiket bezzeg megeszik, igyekszem, hogy minél kevésbé legyen egészségtelen, gyümölccsel, nyírfacukorral, darált magokkal ügyeskedek.

Az évfordulónkra valami Olaszországra emlékeztető süteményt terveztem, végül citromos túrótortát sütöttem, citromzselével a tetején. Ez lett szerintem a legfinomabb torta, ami eddig kikerült a kezeim közül, de én nem nagyon szeretem az édeset, a család többi tagja szerint jóóóóó citromosra sikerült. Persze elfogyott azért.

Citromok a tálban és a tálon 

A torta mellé jeges kávét készítettem, a fiúk a macis kávé nagy kedvelői, Juli inkább magára önteni szereti.

Még egy kis Itália, Fiat 500-asok párban. Véletlen, hogy éppen 2007-ben kezdték ezt a típust gyártani?

Felbontottuk azt az üveg pálinkát is, amit az esküvőnkre palackoztuk, és bár a nagy melegben egyetlen porcikánk sem kívánta a szeszt, meg is kóstoltuk. A pálinkát édesanyám főzette saját szilvájából, két üveggel tettünk el belőle, a másikat a huszadik évfordulónkra tartogatjuk. Kedves emlék fűz a saját címkés italokhoz, az esküvő előtti napokon a garázs előtt ülve palackoztunk a kölcsönkapott kézi palackozóval, és ragasztgattuk a fénymásolópapírra nyomtatott címkéket.

Hamarosan saját citromtermést szüretelhetünk, négy darab gyümölcsöt babusgatok, az elsőket, mióta megvan a citromfám. Nem sok, de egy következő tortára elég lesz.

Leírom a torta receptjét, hátha valaki kedvet kapott, és elkészítené. 

26 cm-es formához

Tojásmentes pisóta alap:

30 dkg liszt (5-10 dkg lehet belőle darált dió, mandula, mák )

3 ek nyírfacukor

10 dkg vaj

2 dl tej

1 cs sütőpor

késhegynyi szódabikarbóna

Krém:

0,5 kg tehéntúró

2 ek nyírfacukor

2,5 dl tejszín

3 citrom reszelt héja 

0,5 citrom leve

1 cs Zseléfix

Zselé:

4,5 citrom leve  -  az Aldiban vettem kezeletlen héjú citromot, 5 db van a csomagban- 180 ml levet facsartam belőle

7 g Dzsemfix 2:1

5 dkg nyírfacukor

A tésztához a vajat a cukorral alaposan kikeverem, hozzáadom a tejet, majd a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. 180 fokra előmelegített sütőben, tűpróbáig sütöm (kb. 30 perc). Hagyom kihűlni.

A túrókrémhez a tejszínt a cukorral folyós habbá verem, hozzáadom a Zseléfixet, készre verem. Hozzákeverem a citromhéjjal, -lével elkevert túrót, és az egészet jól összedolgozom. 

A kihűlt tésztát visszateszem a formába, rásimítom a krémet   és 1-2 órára a hűtőszekrénybe teszem. 

A zseléhez kicsavarom a citromok levét, hozzáadom a cukrot és a Dzsemfixet, fölforralom, és két percig főzöm. Addig hűtöm, míg kocsonyásodni kezd, de még folyékony, ekkor egyenletesen elosztom a torta tetején. Visszateszem a hűtőbe, míg megdermed.

A családomnak igaza volt, valóban nagyon citromos, aki édesebben szeretni, használjon több cukrot, ízlése szerint.

Apák napi torta

Jó reggelt apa! Boldog aNYák napját! - ébresztette kisebbik fiunk az apukáját tegnap reggel, aki kivételesen egészen sokáig alhatott. Rá is fért a pihenés, mert ismét nagy a jövés-menés nálunk - szigetelés, tető befejezése, színezés - az uram szervez, anyagot szerez, rohangál, ötletelünk, mert mindig jön valami, amire eddig nem gondoltunk, árajánlatokat próbálunk olcsóbbítani, tudom már mi a kváderkő és osztópárkány, és éjjelente színskálákkal álmodom.

Lackó roppant előzékeny gyerek, hogy apjának ne kelljen fáradnia, kibontotta az ajándékát is. Az ünnepelt nagyon örült a tehermentesítésnek, és a kerámia táblácskának is, a garázst avagy leendő férfibarlangot fogja díszíteni.

Marcit  kicsit  rosszul érintette, hogy ő ezúttal nem kap ajándékot, meg is jegyezte szemrehányóan, hogy ha ő apuka lesz, adni fog a kisfiának valamit apák napjára is. Aztán a torta megbékítette, mert a torta az lehet nálunk bármilyen, még elrontott is, valahogy mindig elfogy...

A boldog anyák napján túrótortát sütöttem apának, érik a málna, a ribizli, olyan jól illenek az édes túrókrémhez (no és pont volt itthon egy mindjárt lejáró csomag túró...)
Megosztom veletek a receptet, mert nagyon finomra sikerült, érdemes kipróbálni.

A tészta a tojásmentes kakaós muffinom receptje, nem egy könnyed tészta, tojás vagy reszelt alma, banán hozzáadásával lehet lazítani.

1,5 bögre liszt
0,5 bögre cukor (aki édesebben szereti, tegyen bele többet)
3 ek cukrozatlan kakaópor
0,5 cs sütőpor
csipet só
7 dkg vaj
2 dl tej

A sütőt 180 fokra előmelegítem.
A lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, sót összekeverem, majd hozzáöntöm az olvasztott vajjal elkevert tejet. Alaposan összekeverem. A masszát kapcsos tortaformában tűpróbáig sütöm (kb. 20-25 perc).

Míg a tészta kihűl, összeállítom a krémet.

0,5 kg túró
2 dl habtejszín
2-3 ek cukor (ízlés szerint)
250 g natúr joghurt
2 ek tejföl
reszelt citromhéj (a Dm-ben szoktam venni, 0,5 csomaggal tettem bele)
2 cs Zseléfix

kb 0,5 kg (bogyós) gyümölcs

A habtejszínt majdnem készre felverem, hozzáadom az egyik Zseléfixet, majd a habot készre verem.
A többi hozzávalót gépi habverővel összekeverem, hozzáadom a másik Zseléfixet, jó alaposan összekeverem. Óvatosan hozzáforgatom a tejszínhabot.

A kihűlt tésztát visszateszem a formába,a tetejére simítok egy vékony réteg krémet, majd megszórom a gyümölcsökkel.
Ráteszem a krém maradékát, a tetejére ismét gyümölcsöt teszek. A kész tortát legalább két órára a hűtőbe teszem. Jó étvágyat!